Les petits plats du Prince Préparation : 10' Cuisson : 45' Facile Pour 4 personnes.
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre nouvelles
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1 bouquet de romarin frais
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1 kg de gros sel de mer
Préparation
Lavez et séchez parfaitement les pommes de terre. Préchauffez le four à 180° C.
Versez la moitié du gros sel dans un plat allant au four : dans l’idéal un plat en terre cuite, mais un plat à gratin ira très bien aussi. Émiettez le romarin sur le sel, puis déposez les pommes de terre primeur sur le sel.
Recouvrez avec le restant du gros sel. Enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un couteau : la pointe doit s’enfoncer facilement dans la chair.
Sortez les pommes de terre du gros sel, et servez-les en accompagnement d’une grillade, d’un rôti de boeuf ou d’un poulet rôti.
